20170622 Florist's Choice

這次我們用上了古典橙色的鬱金香及一些較特別的襯花。
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花藝師發辦的花束,我們有時視之為一場陌生的對話。由對方寫下對收花者的抽述及想法,我們透過花材的色調及形態答配去表達。
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沒有參考圖片,更沒有樣板可選擇。有時會擔心做出了預期外的感覺而令到他們失望,也怕揀了收花人不喜歡的花材或色調等。在重要或紀念日子裡送花,仍願意冒這一些風險,放手交給我們,很感謝這份信任!
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溝通與交往每每都是一場冒險,即使跟再熟悉的人相處,也會有理解錯誤或對話失效的時候。每段熟悉或陌生的對話,都是學習體會,學習相處的方法。特別喜歡透過花藝的這種交往方式。
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Tulip, Eustoma, Smoke Tree, Blushing Bride
鬱金香,茶色桔梗,煙霞樹,雪蓮

 
 

Our new member of plant-dye ribbons

開業以來集得的花餘越來越多,絲帶的色系也變得越來越豐富了。它們除了會用在婚禮花球、襟花及場地佈置外,也即將放到網上獨立出售。手工藝者、攝影師、美術工作者可以密切留意啊,平常用作包禮物或製作小飾物也很好看 !

 
 

Boutonnière

for Kat's husband and family.
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配戴襟花,除了是禮儀需要,我們覺得也像一份送給家人、密友的小禮物,是一張別緻的邀請函,也是一封留白的感謝信。
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小小的一束花,型態各有不同,選一個戴上,就成為其中一分子,參與著他們的這個大日子,見證著他們踏上人生一個新階段。

 
 

東京遊記

這次休假走到日本,多少是要趕及草間彌生在東京的大展。
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來到東京已是展覽的最後一天,國立新美術館超.級.多.人,不論是售票處、進場口,還是紀念品店,都有長長的人龍。不少參觀者還穿了圓點/ 有密集圖案的衣服(我也有跟 dress code...),大家都很熱烈。
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中學時有段日子很迷polka dot 波點花紋的東西,又十分哈日。初聞草間彌生這名字就是那時,同時期還認識了川久保玲。兩個名字,就只知名字,覺得她們的作品美麗,並沒有閱讀過她們的創作動機和歷史。直至大學時期進了美術相關的學科,才開始了解自己欣賞的東西背後的故事,有的東西了解過後會變得沒那麼喜歡,也有些是越了解越喜歡的。
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那時候讀了草間彌生自傳,她能看見很多他人看不見的景象:那些裂口對她講人類語言的花;在空間裡無限延展的網(小斑點)等,患上精神分裂症使她的世界變得不一樣。被她的作品吸引,部分原因是好奇,想跑去她的世界看一下。正因為她的創作動機多為精神狀態驅使,在這情況下的創作可算是被迫地絕對誠實忠於自己。畫和作畫者的關係如膠似漆,赤裸裸的展現自身感受,將內心的聲音透過畫像變得形象化且強大,大得足以從外包圍自己,然後消融在自己建構的世界裡。
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這次除了感觸看到大量草間彌生初期至今的作品真跡,旅途上也走了不少書店、小店,看了一些獨立藝術工作者量產的書籍和手工藝品,他/ 她們並不是知名度很高很有名的人,作品卻富有溫度。
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對於自己,也害怕自己的熱度會流走,一來對自己的意念有時也不夠誠實,討厭自己時時左思右想,結果越想越做不好。二來工作忙起來,就似在時間表上跑步,在追趕甚麼似的,跑著跑著就會忘了原有的步伐。我們間中會休假停工,也許有時候需要沈澱,需要停下,才會拾回本來的腳步,保持著溫熱的感覺。

 
 

20170508 Florist's Choice


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是個很有份量的花束,重量主要來自肥美的皇后花,捧著捧著,肌肉也現形了。近來花藝師發板的訂單很多都用上了牡丹,正值花季的牡丹實在開得大又美。
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牡丹,皇后花,庭園玫瑰
Peonies, Proteas, Patient Garden Roses

 
 

Florist's Choice - 花藝師之選

每當客人的訂單是完全放手給我們設計,我們都會莫名的興奮,十分期待,彷彿是個挑戰。這像是日本料理的「お任せ(Omakase)」,是客人對花藝師的信任,也是對花藝師最大的尊重。所以有了花藝師之選。客人給上一些資料,如花束用途,收花人性格,色彩及花材的偏好等,其餘就交給我們。我們會揀選時令花材,配合客人的要求構思設計。
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客人提及收花人是位硬朗女子,同時給了我們幾張時裝照作 mood board,是她喜歡的時裝品牌,就交給我們設計一個瓶花。這次用上了空氣草,以其本身的形態構成簡約、直接的線條,而整體也比平常注重形狀與結構。知道是bridal shower 用的,故選用了些白色小花,看上去女性化一點。謝謝各位信任,我們真的很喜歡這樣的創作模式。

Air plant, Ranunculus, Eustoma
空氣草,小牡丹,桔梗

 
 

綠葉襟花及結婚花束

看外國花藝師的作品,總能發現他/她們有很多框框以外,天馬行空的想法。有天新娘子找了一些外國花藝師的襟花作品給我們看,覺得圈圈型的襟花特別又可愛,我們就試著做給新郎了。
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P.s. 圈圈襟花及結婚花束用的是自家製植物染絲帶,左邊的直身襟花是一般的絲帶,有感覺到不一樣嗎🌚

Plant Dyed Silk Ribbon - 關於花餘

開店以來,作花同時,如何善用花餘一直是我們的課題。
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每製作一個花束,預備一瓶枱花,花材都需要被擇掉枝椏,留下幾冠最美的花朵。這些枝椏湊下來就成很多短短的小花,也會剩下一些從未被揀選的花葉。
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珍惜與善用,是對花、植物、生命的尊重。剩下的花餘一部分會用在工作室的日常佈置;一部份會吊乾;一部分色彩獨特的花瓣會用作染料,落在純白的真絲絲帶上,製成這些植物染絲帶。
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而即使相同的花材,隨著每次抽取及浸染的份量,時間及溫度的差異,每批絲帶染出來的顏色都會有所不同,間中亦帶有浸染時的摺皺痕跡,每分吋都是獨一無二的色彩。
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隨著儲下的花餘種類及數量漸多,反覆試驗後亦把握了技法。手染絲帶的顏色及種類隨之豐富起來。暫時絲帶可按要求用上在花球,襟花及婚禮佈置上,也會陸續公開售賣啊!

 
 

原來是假期

唔知唔覺經營這裡近五個月了,原來幫自己打工是沒有假期的,天天都為不同的鎖碎事團團轉。今天醒來聽見鄰居小孩唱歌彈琴,才記起原來是假期。假日心態作祟,給自己泡了杯比較好的咖啡,剛剛飲完,事不宜遲,我現在要去花墟買東西了🌚

 
 

排隊等待認領的花兒

一直都有客人問我們有關花藝班/ workshop 的事,而其實我們沒有太多打算。最主要的原因,是未有很完整的想法,始終我們不是甚麼有名的師傅,只是個喜歡花草的人,總覺得沒太多可以教授,能跟大家分享的只是一點點經驗和心得,令大家更樂於欣賞花木。
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另一方面,如何在三兩個小時的形式及局限下,讓大家除了純粹的體驗,更會學到一些技巧、一點知識也是困惑之一。我們想大家閒時走到花墟,也有能力自己買花,動手做一個簡單的小花束給朋友,又或者做一個瓶花給自己的餐桌。
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目前為止,我們只有private workshop(其實不喜歡叫「workshop」,覺得是交流,但暫時想不到一個令人明白的字代替...),讓大家組織自己一班朋友,抽出一個下午相聚,心靜下來好好作花。我們會準備好當季的時令花葉,但卻不希望為大家預先分發好定量的花材,而作花前的處理功夫都希望大家一起動手做啊!過程中,作花者可以多點思考、觀察花葉們的生態,多認識她們的特性。這會是屬於一伙朋友們自己的空間,可以更自如的一起交流提問;服侍花朵;說說笑笑。
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接下來我們更想試辦的是更有連貫性的花藝交流,要與花葉們建立好關係,始終要多跟她們聊天。不過身在香港的大家多生活忙碌,要定時定刻去到一個地方也不容易。實行的方式仍在思考當中,我們也好想聽聽大家的想法。

 
 

洋牡丹

翔:「呢個都叫小牡丹(洋牡丹)?!」Σ(゚д゚lll)
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話說有天阿木在花市場見到這日本洋牡丹好美,任性的買了幾朵。越漂亮越脆弱是真的,隔天花瓣已開始徐徐落下。

 
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私心:堅持要放一張沒有包花紙的。

是一位身在外地的客人,於網上落單為友人準備的小驚喜。他想做一個有粉色玫瑰與牡丹的花束。
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可是牡丹花最當造的季節未及,現在顯得有點太「 迷你」。花藝師決定為花束加上這暗桃紅色帶獨特質感的皇后花,給小小的牡丹和玫瑰作對比。
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有時真的很想不包花紙,就把光溜溜的純粹的花束送到客人手上;然後客人接過花,就乾脆地把花送進自己的花瓶去。這樣很漂亮。
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Protea, Peony, Garden Rose, Scabiosa
皇后花,牡丹,庭園玫瑰,松蟲草

 
 

The Nordic Cookbook

這次說的不關花事,說說廚藝。
是一本介紹北歐菜的廚藝書籍。
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這是近期最喜愛的書籍之一,有天閒逛書店時無意間發現減價買下的。那天滿心歡喜的付款,然後抱著這七百多頁,約三公斤重的書在銅鑼灣四圍行,回家發現肌肉跑出來了💪🏿
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The Nordic Cookbook 是一本人類學式的飲食著作,意想不到的是由一位相當年輕的瑞典餐廳主廚所寫,記錄著這一代北歐的飲食文化及歷史沿流,而非單純一本食譜書籍。書中內容是一貫毫不花巧卻意想不到的北歐風格,優美相片及文字記錄了幾百個各地傳統至現代的煮食背景及做法,照片亦是由主廚作者操刀的(真是個多才多藝的廚師啊❤) 。
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北歐地區長年日照不足,天氣寒冷,農作物種類少亦不穩定。但當地餐廳卻早於十多年就提倡在地食材,廚師甚至會走上深山樹林採擇野生作物,甚至昆蟲入饌,也保留並發展各種發酵,醃漬,煙燻等用以保存食物的技術。彷彿在批判著主流經常標榜搜羅各地新鮮食材,空運直送的食店。
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另外,位於丹麥,曾被評為世界最佳餐廳NOMA裡一名工作十多年的洗碗工人,最近就獲邀成為餐廳合伙人,分得股份。由食材到環境以至員工關係,北歐的廚房彷彿領導及顛覆著社會各種觀念。
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自己也曾經疑惑,我們做花,出產品,雖美,但怎樣都離不開消費,脫離不了資源消耗。我也在想,廚藝可以,相信花藝亦可。北歐可以,希望我們亦可。

 
 

Florist's choice of 3/3

今天的花藝師精選是淺粉色大理花 (Dahlia) 和深紫色聖誕玫瑰 (Hellebore),一深一淺,是捨不得冬日完結,又期待春暖花開的忐忑心情。

Dahlia, Ranunculus, Hellebore
大理花,小牡丹,聖誕玫瑰

 
 

露絲瑪莉的成長

平日製作花束,總有很多花材因長得太矮(像我🙃)又或折斷了而無法使用,而我們總是不捨得丟棄這些短小的朋友。
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最近這位叫露絲瑪莉的小朋友正在努力成長,長了好多根啊!超強的#生命力

 
 

2017情人節

2017年2月15日,最後的情人節花在今天送出了。這會是今年最後一個情人節花束吧,送給最重要的情人 — 大大力支持我們的家人。

這是 anot 的第一個情人節,由開始構思整個系列;擔心過推出後沒人買;害怕唔夠貨應付訂單;花材顏色又有落差怕令客人失望;到最後準時將所有花送到客人手上,對經驗尚淺的我們來說也是考驗。最後順利完成了,除了阿翔和阿木,出心出力支持我地的家人朋友都功不可沒,感謝各位🙇🏽。

 
 

迷你文心蘭小盆栽


農曆年大家都愛在家中放置年花裝飾應節,蘭花永遠是其中之一。

我們選擇作迷你蘭花,是喜愛他的精緻而又不失細節,無論枝節及花朵上的顏色特徵等都保留著,很可愛的。小盆栽佔用空間細小,既可置放書枱飯桌,亦可放在家中各櫃面枱頭,應節之餘亦不覺俗套。

小盆栽都是由我們親自設計,挑選,裝置及配飾。我們相信只要願意花心思,傳統也會是個很典雅的事啊。

 
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新年賀年花束

每到新年,大家都愛為家裡或公司添生氣。

我們選用菊、桃花、粉掌、金樺樹枝等,不論色彩及寓意都帶喜慶。拆開包裝,將花置放在瓶裡養水,就會是賞心悅目的年花啊;且花種觀賞期較長,希望大家能與花一起共渡新年。

另外,我們亦樂意個別為你就家中或辦公室已有的花器之形態與尺寸作設計,請與我們聯絡。 

 
 

春季-柑橘味蠟燭

我們認為,氣溫的轉變及環境的差異,均會令我們對身處的空間有不同的感受,亦會影響我們對顏色、氣味、食物等的好惡。節日的飲食傳統、喜慶色彩正正微妙地反映出來。而長久生活在城市裡的我們,彷彿逐漸失去了這種知覺。因為經常跟花和植物按觸,其中一樣讓我們學習的,就是這個對環境季節變化的觸覺。

同樣,我們希望按著季節轉變調配蠟燭味道,調較出合時舒適的氣味。隨著冬天離去(呀,今年冬天好像沒到啊!?),春天到來,帶著陽光的潮濕溫暖天氣,色彩亦隨花葉茂盛而鮮豔起來。故春天的香薰蠟燭以柑橘類氣味為主,用上甜橙,柑桔,苦橙葉等。沒有刺激的橙酸氣味,反而是甘香清甜的味道。

這個新調配的味道已經推出,用上啞金色包裝,既有柑之意,也有好意頭,可會是新穎的拜年禮品啊!

另外,這個星期將製作最後一批冬日味道的蠟燭,換上了更好的棉芯,但仍會以試賣價出售。這次製作數量不多,請盡早跟我們預定!